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常見問題

Q:利泰的工作主旨為何?

A:員工相處合諧、提升工作效率、要求成品品質、注重客戶需求。

 

Q:油煙對人體健康影響?

A:根據英國研究報告顯示,在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯,對健康造成的損害,相等於每天吸兩包煙。這項報告還指出,廚房油煙會導致肺癌、肺炎及其他下呼吸道急病,可能引起的疾病還包括哮喘甚至白內障。油煙中所產生的丙烯醛會引發咽喉疼痛,眼睛幹澀,乏力等症狀;而過量環芳烴(PAHs)亦會導致細胞突變與誘發癌症。

廚房油煙產生的危害,主要包括以下幾個方面:

1.煙侵入人體呼吸道,進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀,醫學上稱為『油煙綜合徵』。

2.廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究顯示當食用油燒到150℃時,對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

3.廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物,長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作 的廚師,肺癌的發病率較高。

4.油煙對腸道、大腦神經的危害也較為明顯。

5.餐飲從業人員有氣喘病的情形比一般社區群體高。

 

Q:空氣污染防制法規

A:第二十條

公私場所固定污染源排放空氣污染物應符合排放標準

前項排放標準,由中央主管機關依特定業別、設施、污染物項目或區域會商有關機關定之。直轄市、縣(市)主管機關得因特殊需要,擬定個別較嚴之排放標準,報請中央主管機關會商有關機關核定之。

第三十一條

在各級防制區內,不得有餐飲業從事烹飪,致散布油煙或惡臭之行為。

前項行為係指未經排放管道排放空氣污染物之行為

第五十六條

公私場所違反第二十條第一項者,處新臺幣二萬元以上二十萬元以下罰鍰;其違反者為工商廠、場者, 處新臺幣十萬元以上一百萬元以下罰鍰。
依前項處罰鍰者,並通知限期補正或改善,屆期仍未補正或完成改善者,按日連續處罰;情節重大者,得命其停工或停業,必要時,並得廢止其操作許可證或令其歇業。

第六十條

違反第三十一條各款情形之一者,處新臺幣五千元以上十萬元以下罰鍰;其違反者為工商廠、場,處新臺幣十萬元以上一百萬元以下罰鍰。

依前項處罰鍰者,並通知限期改善,屆期仍未完成改善者,按日連續處罰;情節重大者,得命其停止污\染源之操作,或命停工或停業,必要時,並得勒令歇業。

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