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香腸生意獲利試算
國榮佐料購物網 / 2013-10-20

香腸生意獲利試算

香腸生產成本計算=直接材料+直接人工+製造費用

直接材料:
1、瘦肉
2、豬油
3、佐料
4、塩
5、味素
6、糖
7、腸衣
直接人工:
1、豬肉分切去筋
2、絞肉
3、混合
4、充填
5、修整
6、烘乾
7、包裝
製造費用:
1、水費
2、電費
3、租金
以上加縂=生產成本
以烤香腸(濕)1斤=32條,生產成本估104元/斤。

售價-生產成本=毛利
毛利-營業費用=淨利

營業費用依不同經營型態而不同
烤香腸攤:
1、攤位租金
2、瓦斯
3、竹籤或牙籤
4、蒜頭
5、包裝袋
6、人工薪資
7、攤位清潔費

營業試算:
1、先算出損益平衡點,即每月費用縂額除以毛利率即等於損益平

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