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2024-03-19 19:23:38

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  中新社长沙3月19日电 (唐小晴 李盈)今年春菜销量大涨、价格亲民,中国民众争相把“春味”端上餐桌。

  “80后”陈波洋一家的餐桌上最近出现了“新宠”:凉拌香椿、清炒蚕豆、清炒芦笋。

  陈波洋说,春季吃应季鲜嫩春菜可养生,“煎牛排、羊排放一点,清炒也好吃,现在流行‘吃春’”。近日才吃过春笋、蕨菜的他又专程到超市买芦笋。

3月18日,市民在长沙一商超内选购春菜。 中新社记者 唐小晴 摄

  记者连日走访长沙多家大型商超和生鲜市场看到,品种繁多的新鲜春菜成摊位“主角”,“春日尝鲜”“春日寻鲜记”售卖专区吸引市民尝鲜。

  “今年春菜喜爱度增加。进入3月,各类春菜产品销量较去年同期实现强劲增长,多款单品涨幅高达近150%,价格则普降一成。”永辉超市相关负责人说,因地域饮食习惯各异,人们喜好春菜有所差别,上海人就特别喜欢红椿芽、马兰头、草头等地方特色春菜。

  “上周开始,春菜销量同比增长3.5倍,‘咬春’在各大城市盛行。”美团消费研究院研究员陈滢钰告诉记者,为满足消费者“吃春”需求,美团小象超市在各地上新春菜及特色“本地鲜”品类,比如,武汉上线本地红苋菜、泥蒿杆等。

  长沙雨花区一盒马鲜生店“食春季”专柜摆满福建雷笋、崇明芦笋头及云南芦蒿、红香椿、鲜剥蚕豆仁等春菜。

  “致敬春天的特色菜有香椿煎蛋、春笋炒腊肉、清炒蚕豆等。今年春菜市场供大于求,价格明显下降。”该店副店长陈浩说,工作人员为每种春菜贴上身份条码,不善烹饪的消费者用手机扫码就能看到制作方法。

  京东消费及产业发展研究院此前发布的《春菜消费观察》显示,春菜消费不断突破地域限制,北京、广东、上海、江苏、浙江成消费“大户”,“80后”“90后”是春菜消费主力。线上电商平台在售时令春菜品类超50个。

3月18日,在湖南长沙一菜市场内,香椿被蔬菜摊主摆在显眼位置。 中新社记者 唐小晴 摄

  春笋湘西腊肉、荠菜猪肉饺子、菊花脑蛋花汤、马兰头炒春笋、清炒蚕豆......各地网友争相在社交媒体晒“吃春图”,餐馆也紧跟潮流上新吸客。“有豆豉辣椒炒水芹菜、春笋腊肉等,香椿煎蛋每桌必点。”长沙一家菜馆负责人陈新南说,消费者“吃春”除为尝鲜、养生外,也为找寻乡村记忆。

  大众春菜线下线上热销的同时,水性杨花、象牙菜、草头等新奇品种及云南臭菜、成都峨眉枸杞芽、贵阳捧瓜尖等区域小众春菜也开始受捧。消费者还享受到了“香椿自由”的快乐。

  “因天气转暖、产地扩种,原来每公斤市场售价堪比一只波士顿龙虾的香椿,今年价格逐渐亲民。”盒马蔬菜采购金汉涛说,盒马香椿价格为每100克9.9元人民币,比去年同期降低四成,但销量同比增长两倍。多产地、分布式采收和全程冷链空运,香椿从田间到餐桌只需48小时,尝味期可从早春二月延长到四月中旬。

  因应春菜需求,永辉超市“南货北调”,收割后的春菜借助保鲜技术和高效物流网络,得以迅速覆盖福建、浙江、上海、安徽、重庆等近10省市。

2月26日,长沙一家餐馆上新的香椿煎蛋。 中新社记者 唐小晴 摄

  春菜市场的火爆给相关产业带来巨大机遇,但仍面临价格波动、储存难度较大等挑战。业内人士建议,通过供应链持续升级让中国春菜的“春味”走得更远。(完)

【编辑:唐炜妮】

刘宝瑞

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2024-03-19 19:23:39

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  中新社福州3月19日电 题:福州罗源小“宝马”游出亿元产业

  作者 刘舒婷 刘其燚

  “别看这海马这么小,却是真真正正的‘宝马’。”18日,在福建省福州市罗源县鉴江镇圣塘村,福建省蓝粮渔业有限公司执行董事、总经理吴国斌用网兜捞起一尾长约20厘米的海马如是说道。

3月18日,在福建省蓝粮渔业有限公司海马养殖区域内,吴国斌向参观人员展示成年海马。刘其燚 摄

  只见在海马养殖区域内,不同大小的海马浮立在一方方养殖水池里,随着水流摇曳,煞是可爱。

  海马是一种近陆浅海小型鱼类,因其头部酷似马头而得名。同时,海马是地球上唯一一种由雄性生育后代的动物,也是一种重要的海洋药源生物,富含蛋白质、22种氨基酸、脂肪酸等,具有增强机体雄激素样生理活性、抗疲劳、抗衰老等作用,被称为“南方人参”。

  近年来,由于海洋生存环境变化及过度捕捞,全球海马野生资源锐减,国际上已将海马列为濒危物种;在中国,海马属所有种均为国家二级重点保护野生动物。

  目前,养殖海马的市场售价居高不下。吴国斌表示,一尾长约20厘米的成年海马的市场价格可以达到百元(人民币,下同)以上,而5克以上的海马干品每公斤的价格达1.2万元左右。

  在该公司海马繁育区的养殖池内,记者看到一尾尾大腹便便的海马正在水中慢慢游动,水池中还有比蝌蚪还小的黑色小海马。“那些大肚子的就是‘待产’的海马爸爸。”吴国斌介绍。

  海马爸爸如何生养孩子?吴国斌释疑道,雄性海马在身体前方或侧面长着孵卵囊,也称作“育儿袋”。海马交配后,海马宝宝在“育儿袋”里经过45天到60天的孵化后再分娩出来。“人工养殖的膨腹海马每年能繁育6次,一尾雄性海马一次可以分娩出100尾以上的小海马。”

  “海马对水质、水温、光照、饵料等要求很高,养殖难度大。”说起海马生长中遇到的问题,自2016年开始养殖海马的吴国斌如数家珍。他说,公司从25只海马养起,辗转省内外多个地方养殖,因为水质和技术等原因,规模上一直都没办法突破。

  后来,该公司与福建省水产研究所签订战略协议,组建科技研发团队,在关键技术上取得了重大突破,最终实现了该品种人工繁育及养殖规模化。

3月18日,福建省蓝粮渔业有限公司工作人员正在清洗海马饵料。刘其燚 摄

  2023年,福建省蓝粮渔业有限公司在鉴江镇圣塘村建立了海马养殖基地,占地30亩,养殖水体1.2万立方米,现存海马超1000万尾,保有种马近8万尾,预计年产值超亿元。

  “罗源湾水质好,饵料丰富,自然条件非常适合海马的生长。”厦门海洋职业技术学院教授郑乐云告诉记者,目前,福建省蓝粮渔业有限公司养殖的海马主要以膨腹海马为主,该品种是从澳大利亚海域引进的,海马苗养殖成活率高达80%。为使海马生长更快、繁殖力更强,人工繁育和规模化养殖技术还在优选、改良中。

  目前,福建省蓝粮渔业有限公司在福建、山东等地都有养殖基地。吴国斌表示,现在,该公司在罗源县松山镇、碧里乡等地还采取“公司+养殖户”的模式与罗源当地养殖户合作,轮养海马水体面积超1万平方米,已投放海马苗600多万尾,带动了超百人就业。

  吴国斌透露,公司正在规划建设“罗源海马产业创新与药品保健品研发园区建设项目”,引进下游药品、保健品企业,打造鉴江“海马小镇”,规划占地约400亩,总投资超4.7亿元。(完)

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刘宝瑞

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